TUTMAÇ ÇORBASI
04.01.2017 Muhteşem bir çorba.bugün ilk kez yemek menümüze koydum.şahane.iyi bir gurme olduğuma inanıyorum.15 yıldır yaklaşık yemek işiyle uğraşıyorum.bir yemeği tatığımda içinde ne var ne yok tahmin etmek en büyük zevkim.bu çorbanın menşei neresi çeşitli söylentiler var.erzurum sivas konya gibi... malzemeler 1,5 su bardağı haşlanmış yeşilmercimek yarım su bardağı erişte 3 çorba kaşığı un 7 çorba kaşığı yoğurt 1 yumurta sarısı 1 su bardağı haşlanmış nohut 5 bardak sıcak su tuz 2 çorba kaşığı tereyağ ve pul biber YAPILIŞI tencereye sıcak su eriştehaşlanmış mercimek ve haşlanmış nohutu koyalım.erişteler pişinceye kadar haşlayalım.bir kasede un yoğurt yumurtayı çırpalım.erişte olan tencereyeağır ağır dökelim ve devamlı karıştıralım.tuzunu ilave delim .bir iki taşım kaynayınca ocağın altını kapatalım.servis ederken tereyağını eritip kurunaneyle servis edelim. afiyet olsun